A Secretaria de Educação está analisando a implementação de um projeto inovador que visa incluir o peixe no cardápio da merenda escolar. A iniciativa faz parte do programa Peixe na Escola, que busca não só diversificar a alimentação oferecida aos estudantes, mas também fortalecer a piscicultura local e promover a economia regional.
A iniciativa tem como berço São Lourenço do Oeste e a tendência é que seja expandido para todo o país e tem como principal objetivo formar gerações mais saudáveis ao incorporar o pescado à dieta escolar. Além disso, busca impulsionar a produção local de peixe, gerando novas oportunidades para os piscicultores familiares e estimulando a economia local de forma sustentável.
Cristiano Moschen Bordignon, técnico de piscicultura do SENAR/SC e um dos idealizadores do projeto, destaca que São Lourenço do Oeste possui grande potencial na produção de peixe. Segundo ele, a principal barreira para o crescimento do setor é a falta de segurança na comercialização. “A produção de peixe é abundante no município, mas os produtores precisam de mais apoio e garantias para vender seus produtos de forma constante”, explica. Bordignon acredita que, com um trabalho de promoção e incentivo à comercialização local, a piscicultura pode se tornar uma atividade ainda mais importante para o municipio.
Com a inclusão do peixe na alimentação escolar, o município pretende não apenas melhorar a qualidade nutricional das refeições oferecidas aos estudantes, mas também diversificar os cardápios, tornando-os mais equilibrados e variados. O projeto também visa fortalecer as políticas públicas de alimentação escolar, ao mesmo tempo que promove a geração de renda e valoriza o trabalho rural.
O secretário de Educação, Alex Cleidir Tardetti, afirma que a pasta está trabalhando em parceria com a Secretaria de Agricultura para tornar o projeto viável. “Estamos avaliando os detalhes da produção, os custos envolvidos e as melhores formas de preparo, para que, quando implementado, o projeto possa realmente agregar à qualidade da alimentação escolar”.
O projeto piloto acontece nesta sexta-feira dia 07 de novembro na Escola Básica Municipal Santa Maria Goretti, onde as cozinheiras da rede municipal de ensino receberão treinamento especializado por meio do SENAR, explica Tardetti.
Já o secretário de Agricultura, Gilberto Bordignon, ressalta que a iniciativa tem grande importância para os produtores locais. “Essa ação vai estimular a produção de peixe entre os agricultores de São Lourenço do Oeste. Além de ser uma alternativa de proteína para as famílias, o peixe passará a ser uma fonte de renda adicional para muitos produtores”, afirma.
A proposta ainda está em fase de estudo, mas a expectativa é que o projeto Peixe na Escola seja implementado em breve, beneficiando tanto os alunos da rede municipal de ensino quanto os produtores de peixe da região.
