Preservar a cultura de uma comunidade também significa manter vivas as receitas, os costumes e os momentos de convivência que passam de geração em geração. É com esse propósito que o Clube de Mães e Damas da comunidade de Lageado Antunes desenvolve seu trabalho, reunindo mulheres que dedicam seu tempo à valorização das tradições e ao fortalecimento dos laços comunitários.
Além dos encontros e ações promovidas ao longo do ano, o grupo mantém viva a gastronomia típica do interior de São Lourenço do Oeste, preparando receitas que fazem parte da memória afetiva de muitas famílias. Entre elas está a tradicional Bolacha de Melado, uma receita artesanal que atravessa gerações e continua sendo preparada com o mesmo carinho de antigamente.
Mais do que um alimento, a bolacha representa a história da comunidade, reunindo famílias em torno da mesa e preservando sabores que marcaram a infância de muitas pessoas. O trabalho realizado pelo Clube de Mães e Damas demonstra a importância de manter vivas essas tradições, fortalecendo a identidade cultural do município.
O Governo Municipal de São Lourenço do Oeste parabeniza o Clube de Mães e Damas de Lageado Antunes pelo compromisso com a preservação da cultura, da gastronomia e da integração comunitária, reconhecendo o valor dessas iniciativas para as futuras gerações.
Receita Tradicional – Bolacha de Melado
Ingredientes
- 6 ovos (separar 3 claras)
- 2 xícaras de melado ou açúcar mascavo (bem cheias)
- 1 xícara de mel (bem rasa)
- 1 xícara de nata (bem cheia)
- 1 xícara de banha (bem rasa)
- ½ colher de canela em pó
- 1 colher de cravo em pó
- ½ xícara de leite quente
- 50 g de sal amoníaco (aproximadamente 4 colheres), dissolvido no leite quente
- Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de preparo
Bata os ovos, reservando as três claras. Misture o melado (ou açúcar mascavo), o mel, a nata e a banha. Acrescente a canela e o cravo em pó. Dissolva o sal amoníaco no leite quente e adicione à massa. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até obter uma massa firme, própria para modelar as bolachas. Faça os formatos desejados e asse em forno preaquecido até que fiquem levemente douradas.
Uma receita simples, carregada de história e afeto, que continua adoçando gerações e mantendo viva a tradição de Lageado Antunes.
